Фонд Тимченко

Кубанское гостеприимство. Гастрономический туризм как средство развития сельской территории

Культурная мозаика: партнёрская сеть 2016-2018
Кубанское гостеприимство. Гастрономический туризм как средство развития сельской территории
Учреждение
Автономная некоммерческая организация «Агентство развития сельских инициатив»
География проекта
Краснодарский край, Северский район
Автор проекта
Светлана Копылова

О проекте

Население станицы Азовская (4 266 человек) и всего Северского района очень смешанное: число переселенцев из других регионов и стран уже примерно сравнялось с численностью коренных жителей̆. Станица расположена в 46 км от Краснодара. До недавнего времени разные группы населения очень мало общались друг с другом, это приводило к тому, что местное сообщество как единое целое фактически отсутствовало. Однако у них всех, живущих на Кубани, много общего, в частности, любовь к вкусной еде и гостеприимство.

Идея гастро-культурного фестиваля в сельской местности «Вэсэлые Шкваркы», яркого праздника, организованного местными жителями, родилась в 2015 году. Фестиваль был проведен силами местных жителей и собрал более 1 тыс. гостей,в том числе из других регионов РФ. По итогам была создана и активно работает группа единомышленников, занятых в области сельского и гастрономического туризма.
Светлана Копылова
директор АНО «Агентство развития сельских инициатив»

Такие фестивали очень важны для развития настоящего сельского туризма в Краснодарском крае. Мы рады, что нашим гостям понравилось на празднике и будем делать все для того, чтобы таких программ становилось больше. Очень хорошо, что в нашем Северском районе есть такие люди как Алексей Салтанов, которые создают объекты правильного, настоящего и душевного сельского туризма, а мы, безусловно, будем помогать им и дальше развиваться в этом направлении.

  
В рамках следующего этапа проекта, реализованного в 2016-17 гг., организаторы оказывали консультационную поддержку местным жителям в области разработки и продвижения туристических продуктов. Вместо традиционных семинаров местные жители проходили обучение в процессе работы, участвуя в проведении культурных мероприятий сельско-туристической̆ тематики. В пяти сельских поселениях Северского района сформирована и работает сеть «Кубанское гостеприимство», объединяющая единомышленников, развивающих сельский, гастрономический̆ и культурный̆ туризм.
Ольга Пасешнюк
хозяйка сельской усадьбы «Дарица», хутор Пороно-Покровский

Благодаря проекту, мы сохранили старинный саманный дом, где жила ещё моя бабушка… Мы отремонтировали комнату, создали там небольшой музей, привели в порядок территорию и уже начали принимать гостей!

Совместно с жителями были разработаны и проведены новые гастро-культурные мероприятия и туры, посвящённые гастрономическим традициям различных народов. Второй ежегодный праздник народной еды «Веселые шкварки» в 2016 году собрал в два раза больше зрителей и участников, прошёл масштабнее и интереснее.
Виталий и Ирина Тумановы
хозяева сельской усадьбы «Беседка у живого огня», ст. Азовская

Благодаря ребятам из проекта, мы не просто стали работать с туристами – наша жизнь стала намного интереснее. К нам за это время приезжали такие необычные люди – отовсюду, даже из Америки! Когда бы они ещё к нам доехали? Общаться с новыми людьми интересно, особенно когда живешь в станице, тут круг общения довольно однообразен. Очень здорово, что стали происходить новые культурные события!

В 2017 году проект получил поддержку ещё на один год и будет реализовываться в партнёрстве с автономной некоммерческой организацией «Возрождение села».  

В рамках второго этапа проекта в Северском районе продолжится формирование сети единомышленников, объединённых идеей развития сельского, гастрономического и этнокультурного туризма. Планируется создать центр развития гастрономического туризма и культурных инициатив на базе частного подворья в станице Азовская, где будут проходить координационные встречи и образовательные мероприятия. Команда проекта будет оказывать консультационную поддержку партнёрам и инициативным местным жителям, желающим принимать участие в мероприятиях проекта или проводить собственные.

Вектор активности партнёра будет направлен на открытие демонстрационного объекта сельского туризма на базе частной сельской усадьбы «Дарица» на хуторе Пороно-Покровский, который также будет выполнять функции социокультурного центра и ключевой площадки проекта в Львовском сельском поселении.

Члены сети «Кубанское гостеприимство» продолжат участвовать как в ежегодных гастрономических фестивалях, так и в небольших локальных событиях – ярмарках и мастер-классах, к проведению которых будут привлекаться новые участники, в том числе из близлежащих районов.

В 2018 году автор проекта Светлана Копылова и Виктория Войтенко, специалист по развитию туризма Администрации муниципального образования Северского района прошли стажировку в Фонде поддержки культурных проектов «Открытая Коллекция», с. Поповка, Саратовская область, по программе «Культурная практика». Это индивидуальная стажировка, направленная на повышение профессиональных компетенций специалистов в области социокультурного проектирования и инициирование совместных проектов.


Проект является продолжением реализованного в 2015 году проекта



Фотогалерея